Colaboração para valorização do queijo produzido em Mato Grosso

22 de julho de 2024 – Atualizado em 22/07/2024 – 2:34pm

*Por Aruaque Lotufo

Na primeira quinzena de julho, visitamos o Sebrae de Mato Grosso com o objetivo de nos apresentarmos como a nova gestão do Conselho Regional de Medicina Veterinária (CRMV-MT), acompanhado pelo nosso vice-presidente e superintendente do Ministério da Agricultura, Dr. Leny Rosa Filho, para cumprir a missão dessas duas autarquias na orientação para a elaboração do edital do “Concurso do Queijo de Mato Grosso”.
O evento está programado para ocorrer entre os dias 26 e 28 de setembro de 2024, no Centro de Eventos do Pantanal, em Cuiabá, com o objetivo de promover a qualidade e valorização das produções locais, incentivando produtores rurais, agroindústrias familiares e estabelecimentos agroindustriais de leite e derivados a apresentarem seus melhores produtos.

Durante a visita, fomos recebidos pelo diretor técnico do Sebrae, André Luiz Schelini, que se destacou pelo seu posicionamento e foco na integração e suporte abrangente à cadeia produtiva, que envolve desde o campo até as áreas urbanas, resultando em milhares de atividades empresariais.
André Luiz enfatizou a importância dos consultores que atuam diretamente no campo, colaborando com as empresas através de contratos que garantem a presença contínua e especializada por períodos significativos, aumentando assim a confiança dos produtores rurais no trabalho do Sebrae.

Com sua visão, após destacarmos que apenas 40% dos municípios em Mato Grosso possuem um médico-veterinário presente nas gestões municipais, o diretor do Sebrae se prontificou a colaborar na sensibilização dos próximos prefeitos sobre a necessidade crescente da presença desses profissionais. Ele também ressaltou a capacidade do Sebrae em desenvolver metodologias específicas para melhorar a qualidade e eficiência das operações.
Além disso, André Luiz sugeriu que a presença de profissionais como médicos-veterinários pode impulsionar o mercado do queijo, devido sua atuação técnica e privativa. Em contrapartida, pudemos esclarecer que o CRMV-MT tem um papel crucial na inspeção e fiscalização dos produtos lácteos, e destacamos a competência do médico-veterinário na padronização, classificação e fiscalização sob os pontos de vista sanitário, higiênico e tecnológico.

Durante sua fala, Dr. Leny Rosa Filho esclareceu sobre os diversos selos de inspeção que garantem a qualidade desse alimento. Essa iniciativa educativa é relevante e deve ter destaque durante o evento, pois esclarece a importância da certificação oficial e dos critérios rigorosos exigido para a excelência dos produtos.
Ressaltamos que Mato Grosso é o 12º maior produtor de leite do Brasil. E, nesta visita ao Sebrae-MT o tema evoluiu, pois fortalecemos o trabalho de colaboração entre as instituições para garantir a qualidade e valorização dos produtos lácteos do estado.

Entendemos que o “Concurso do Queijo de Mato Grosso” será uma plataforma para demonstrar a excelência da nossa produção e continuar promovendo um futuro promissor para o setor.
Agradecemos ao Sebrae-MT pela receptividade e estamos ansiosos para trabalhar em prol do sucesso deste evento, focado na segurança alimentar, bem como de outras iniciativas que visam o desenvolvimento sustentável e a valorização da produção local.

Aruaque Lotufo é médico-veterinário e presidente do Conselho Regional de Medicina Veterinária e Zootecnia do Estado de Mato Grosso